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今日の本。

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『マタギ 〜矛盾なき労働と食文化〜』
田中康弘 著
えい出版社
1500円+税


秋田県阿仁町のマタギの話です。シカやイノシシを捕る猟師と違い、クマやウサギを捕るのがマタギ、みたいです。さらっとこの本を読んだだけでは”マタギとは”と上手に説明する事ができません。猟師と違って、集落の団結や信仰的な背景が絡んでいます。そして、”マタギ”は本職を持っているヒトが多いみたいです。そして、過疎化の影響で跡を継ぐヒトがとても少ないみたいです。


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この本のなかでは、クマとウサギの捌きかた、食べ方が載っています。
先日補陀落山荘に二泊三日という特殊な自然環境に置かれ、自然を少し身近に感じました。さすがにクマは滅多にいないみたいですけれど、それでもやはり、いつものワタシのパトロールコースにもいくつも”クマに注意”と看板がありますし、もしいつか出会ったなら、そしてもしいつか、その肉が手に入る機会が巡ってきたのなら、ぜひ食べてみたい。
クマもウサギも独特で、ウマいとこの本には書いてありました。


コゼバッグ、明日は定休日です。
ワタシは明日”杉玉作り講習”というのに参加してきます。とてもワクワクしています。
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by cosset-cosset | 2012-05-19 16:44